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Notre cuvée de Condrieu est issue d'une parcelle unique située sur la commune de Malleval, lieu-dit "Veauvignère".
Ce terroir se caractérise par un sol peu profond composé de granit ; l’exposition est au Sud.
L’âge moyen des vignes est de 30 ans.
L’encépagement est à 100% en Viognier.
La densité de plantation est de 8000 à 9000 pieds/ha.
La récolte est entièrement manuelle.
Concernant la vinification, elle s'effectue directement en barriques avec un élevage sur lies fines d'une durée de 10 mois.
La mise en bouteilles s'effectue avec une filtration légère.
Cette cuvée représente environ 1 500 bouteilles.
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Notre cuvée de Côte-Rôtie est issue des cinq parcelles du domaine. Ces parcelles, " le Bourrier ", "Fongeant ", " Janet " et " Rozier " sont située en Côte Brune (nord de l’appellation).
Ce terroir se caractérise par un sol peu profond composé principalement de roche métamorphique : les micaschistes ; l’exposition est au Sud d'est à ouest selon les parcelles.
Une partie du terroir de "fongeant" est constituée de loess.
Sur "Rozier", majoritairement constitué de schistes, le sol contient une proportion d'argiles plus importante issue des formations de Bonnevaux L'Amballan.
C'est l'assemblage de ces parcelles, riche de la diversité des terroirs, des expositions et des vignes d'âges différents qui apporte finesse, élégance et une grande complexité au vin.
L’âge moyen des vignes est de 30 - 40 ans.
L’encépagement est à majoritairement en Syrah et 2 à 3% en Viognier.
La densité de plantation est de 8000 à 9000 pieds/ha.
La récolte est entièrement manuelle et le raisin est partiellement éraflé.
Concernant la vinification, elle comprend une macération de 3 à 4 semaines en cuves inox thermo-régulées. Chaque parcelle est vinifiée séparément afin d'adapter la date de récolte, l'éraflage, l'extraction et la durée de macération.
L’élevage d’une durée de 18 mois est réalisée avec 15% de fûts neufs (228l et 400l).
La mise en bouteilles s'effectue avec une filtration légère.
Cette cuvée représente environ 11 500 bouteilles.
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Notre cuvée d’IGP (Indication Géographique Protégée) est issue d’une parcelle unique sur le lieu-dit « Rozier », située en limite de l’aire de l’AOP Côte-Rôtie.
Sur ce millésime, des raisins proviennent également de jeunes plantations sur le lieu-dit Fongeant dans l’aire d’appellation Côte-Rôtie. Ces vignes de 3 ans ne pourront revendiquer l’AOP Côte-Rôtie qu’à partir de la 4ème année.
Ce terroir se caractérise par un sol peu profond composé de roche métamorphique : les micaschistes ; l’exposition est au Sud, sud-ouest. La partie sur Fongeant comporte aussi des loess.
L’encépagement est à 100% en Syrah..
La densité de plantation est de 7000 à 8000 pieds/ha.
La récolte est entièrement manuelle et le raisin est éraflé à 100%.
Concernant la vinification, elle comprend une macération de 2 à 3 semaines en cuve inox thermo-régulées, la fermentation malo-lactique s’effectue en cuve et l’élevage d’une durée de 10 mois est réalisé en parti en fûts de 228 et 400l et en cuve inox.
La mise en bouteilles s’effectue avec une filtration légère.
Cette cuvée représente 2200 bouteilles.
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Notre cuvée de Côte-Rôtie « Les Rochins » est une sélection parcellaire. Cette parcelle est située en Côte Brune (nord de l’appellation).
Le terroir de "Rochins" ,caractérisé par un sol très peu profond composé de roche métamorphique (les micaschistes), se distingue par une excellente exposition au Sud en plein coteau de forte pente.
Cette particularité confère d'avantage de maturité au vin avec finesse, fraicheur et longueur.
L’âge moyen des vignes est de 35 ans.
L’encépagement est majoritairement en syrah avec 2 à 3% de viognier.
La densité de plantation est de 8000 à 9000 pieds/ha.
La récolte est entièrement manuelle et le raisin est partiellement éraflé.
Concernant la vinification, elle comprend une macération de 3 à 4 semaines en cuves inox thermo-régulées avec une proportion de vendange entière plus importante que les autres cuvées.
L’élevage d’une durée de 22 mois est réalisée en fûts (228l et 400l).
La mise en bouteilles s’effectue avec une filtration légère.
Cette cuvée représente environ 700 bouteilles.
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Notre cuvée de Côte-Rôtie « ROZIER » est une sélection parcellaire. Cette parcelle de « Rozier » est située en Côte Brune (nord de l’appellation).
Ce terroir de "Rozier" ,caractérisé par un sol peu profond composé de roche métamorphique (les micaschistes), se distingue par une proportion d'argiles plus importante issue des formations de Bonnevaux L'Amballan.
Cette particularité confère d'avantage de densité et de concentration au vin avec fraicheur et longueur.
L’exposition est au Sud, sud-ouest.
L’âge moyen des vignes est de 15 ans.
L’encépagement est à 100% en Syrah.
La densité de plantation est de 8000 à 9000 pieds/ha.
La récolte est entièrement manuelle et le raisin est partiellement éraflé.
Concernant la vinification, elle comprend une macération de 4 semaines en cuves inox thermo-régulées.
L’élevage d’une durée de 22 mois est réalisée avec 15% de fûts neufs (228l et 400l).
Seuls les plus beaux raisins de "Rozier" sont destinés à la sélection parcellaire ; une partie rentre en assemblage avec la cuvée Côte-Rôtie.
La mise en bouteilles s’effectue avec une filtration légère.
Cette cuvée représente environ 3500 bouteilles.